El Convento de Santa Teresa (Madres Carmelitas Descalzas) está ubicado en la llamada Carrera de Jesús, de la ciudad de Jaén. Fue fundado en 1615 por Francisco Palomino Ulloa y su esposa, Juana de Quesada, que donaron para ello la casa de Alonso de Guzmán, a la que posteriormente añadieron la suya.
Es muy posible que una de esas dos casas fuera el palacio del que fuera Cardenal, en la Santa Sede, D. Esteban Gabriel Merino, en la primera mitad del siglo XVI, pues está su escudo sobre la puerta interior del refectorio, en un vano que, según el Catálogo Monumental de la Ciudad de Jaén, es posible que anteriormente fuera una ventana.
Cuando desapareció el convento de la misma Orden en Beas de Segura (fundado por Santa Teresa de Jesús), muchas de sus obras de arte vinieron a parar a este convento de la capital, como es el caso de la campana que llevó Santa Teresa a esa villa serrana y un manuscrito de San Juan de la Cruz: «Cántico Espiritual».
La iglesia actual data del XVII, obra de Eufrasio López de Rojas, que la costeó pues tenía dos hijas religiosas en dicho convento. Es un templo al estilo carmelitano, austero. En el exterior cuenta con una portada de compleja labor geométrica, con molduras y planos.
Las religiosas venden deliciosos dulces, entre ellos unas magdalenas dignas de los mejores paladares.
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